第一步【1】开小火,在锅内加入纯净水,加入50G白砂糖,搅拌完全融化,然后用小火慢慢熬,熬至发黄,粘稠,就可以了,(像糖浆一样的状态)然后关火,稍微冷却,用勺子把熬好的糖浆加入布丁杯中,打底用。
第二步【2】把牛奶,白糖(50G)倒入锅中,开小火,一边加热,一边搅拌,等到白糖完全融化。关火,等着备用。
第三步【3】把吉利丁粉和纯净水(40ML)放入另一个干净的锅里,隔着水加热,温度不宜过高,(温度建议50度左右),要不停搅拌直到吉利粉充分融化。
第四步【4】混合牛奶+砂糖的原料液 放入步骤3吉利丁液体中均匀搅拌。搅拌均匀后,加入稀奶油,香草精,再次均匀搅拌,去除表面的泡沫。
第五步【5】讲混合好的原料,倒入之前已经放好焦糖的布丁杯容器里,放冰箱冷藏,等到完全凝固后就可以食用了
吉利丁粉怎么用的 扩展
吉利丁粉使用方法如下:
(1)取适量吉利丁粉倒入玻璃容器里。
(2)一边加常温的水一边搅拌,直至软化。
(3)将装有软化的吉利丁粉的容器隔水加热,直至成液体状。
(4)将吉利丁粉倒入制作食材(比如牛奶),室温放凉。
(5)放凉后,放入冰箱冷藏,需要时可以取用。